对黑黑碑酒来说，味道的清爽是致命格斗追。这个清爽，也许衡量于麦芽糖汁烧开后水放置冷却水环节的快速率与不稳。是不是能合理遏制如煮花生或卷心菜如同二甲基硫（DMS）有异味，关系的到黑黑碑酒终究的口感细致主要表现。沈氏技术同轴穿墙套管黑黑碑酒水放置冷却水制热器，快速制热、食物级人身安全、漂亮价廉物美，为全世界白酒酿造企业主提拱能信的水放置冷却水解决办法实施方案。

麦牙汁高温后必须要 在短时间内物理降温，以治理和改善二甲基硫（DMS）等黑心极具风味东西的制成。若急冷网络速度不足够，引起DMS分量大于100–150μg/L，碑酒易发生内似熟绿叶菜的甲醛的味道，引响整体布局品质。

试验呈现，在一系列降温摄氏度为9°C时，50升桃子汁从100°C降到食物发酵为宜的20°C只需五钟头时间，降到13°C也仅需8钟头。

相比于超大型啤厂较常用的水平式板换器，沈氏节能发展同轴穿墙套管板换器在要保持高质量方面的另外，更迎合微商中中大型酿酒工艺场境的具体所需。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。